Il est déconseillé de faire cuire la viande à moins de 160 °C, car la cuisson lente … Comptez environ 3 heures de cuisson. Bien cuite et bien assaisonnée la dinde est une viande moelleuse et savoureuse (elle est aussi économique, et plus écologique que du veau ou du porc). Cet article a été consulté 1 572 fois. Une viande tendre et moelleuse. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Pour la cuisson d’un rôti de boeuf : 1 rôti de boeuf; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence; 1 pincée de sel; Sortez votre rôti 1 heure avant.