Reply Recette de Eru et waterfufu/tapioca du Cameroun | La cuisinette de Laurette lundi 20 avril 2020 at 01:26 […] 1 sachet de feuilles de eru ou 3 tasses de feuilles de eru (ou okok); […] Reply Les plats camerounais incontournables | La cuisinette de Laurette dimanche 26 avril 2020 at 00:53 Ce sont des gouttières alu G 325 et je peux dire que la pose s’est faite facilement et rapidement à l’aide de vis à métal et perceuse. Ce plat, originaire du Sud-Ouest du Cameroun, est réalisé à partir de feuilles d’Eru (ou Okok), de waterleafs (variété d’épinards à petites feuilles), de viande de boeuf, de poisson séché, de crevettes séchées… Voici comment régler le problème sans entraîner de conflits de voisinage. La plante est également connue sous le nom de nkumu au Gabon, les noms d'okok ou eru dans la gastronomie camerounaise, de mfumbua ou koko dans la cuisine congolaise et centrafricaine ou encore afang au Nigeria. De fait, il sera salé ou sucré selon l'apprêt. 800ml. Centre de recherche forestière internationale, Portail de la république démocratique du Congo, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Gnetum_africanum&oldid=173989272, Taxobox utilisant la classification selon Tropicos, Article avec une section vide ou incomplète, Catégorie Commons avec lien local identique sur Wikidata, Article contenant un appel à traduction en anglais, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, Portail:République démocratique du Congo/Articles liés, Portail:République du Congo/Articles liés, Portail:Plantes du Cameroun/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. Was this conversation useful? Ce plat se mange généralement à la main. Il est servi avec du fufu ou du gari, deux produits à base de manioc. Produit sera envoyé dans 1-2 business days. Mettez-le à cuire dans une poêle avec un petit fond d’eau salée. Dans la cuisine africaine, Gnetum bulchozium et Gnetum africanum peuvent être confondus sous leurs noms vernaculaires : « eru » et « okok » au Cameroun, « mfumbua » et « koko » dans les deux Congos[3]. N.B: Les feuilles de eru sont difficiles à cuire, il faut les tremper pendant 3 à 6 heures au préalable. En cliquant sur Accepter, vous consentez à l'utilisation de ces services. Elle se trouve de manière endémique dans le bassin du Congo. En fait, ça dépend des tribus. Mon avis sur l’achat et la pose de pare feuilles : Dans le mois d’octobre j’ai posé 50m de Grille-Stop M 6300 sur les gouttières de ma maison. Alors, la feuille d’okok encore appelée « eru » se cuisine de plusieurs façons. Fertilité, stress, maux de tête, rhumatisme, hypertension, hemmoroides, stimule la digestion, problème de prostate, contre la sorcellerie... Plus de détails. Lisez également : Comment combattre la rétention d’eau. Vote this chat session. 900ml. Eru – Ingrédients : 500 g de morue fumée,400 g d’épinards (vous pouvez utiliser des surgelés),100 g de feuilles d’okok,200 ml d'huile de palme,200 ml d’eau Feuilles de Rue - El Fijel - Soudab. Ce plat se mange généralement à la main. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Après les premiers essais en 2003 dans le département de Lekié, action conjointe du Centre de recherche forestière internationale, de l'Institut de recherche agricole pour le développement et de l'ONG ADIE — Association pour le développement des initiatives environnementales — on a vite pu constater que la culture devait se faire en pleine jungle, l'okok ne poussant qu'en s'appuyant sur les troncs d'arbres. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Considéré comme un légume aux feuilles riches en protéines[1], l'okok est présent sur de nombreux marchés camerounais[3], et préparé de différentes façons. Consumer des feuilles de laurier contre l’anxiété5 (100%) 1 - Avis conso De nombreux amateurs de cuisine ne jurent que par les feuilles de laurier comme ingrédient clé dans les ragoûts et autres plats salés. Je suis ensuite passé au jardin ouvrier pour déposer toutes les feuilles mortes humides afin de les laisser pourrir sur le sol. Pendant ce temps, détaillez le seitan en fines lamelles. Ou feuille d’eau, variété d’ épinard qui compose le très prisé plat de « Eru » consommé partout au Cameroun. 350ml. : document utilisé comme source pour la rédaction de cet article. Vous pouvez gérer vos cookies dans les paramètres des cookies. Journée agréable passé dans le Ruhrgebiet: achats des spécialités culinaires camerounaises dans les Afro-Shops Subscribe, abonnieren, abonnez-vous. Les feuilles d’Eru réduisent la pauvreté et restaurent les forêts dégradées Suite à l’effondrement des prix du cacao et du café au milieu des années quatre-vingts et à la dévaluation de la monnaie nationale en 1994, la population rurale camerounaise s’est tournée vers les forêts pour ses Notre site Web utilise des cookies et collecte des informations sur votre visite afin de personnaliser le contenu et d'analyser l'accès à notre site Web. Ceci a poussé les autorités à encourager la plantation d'okok, ce qui a connu un certain succès[2]. Il est servi avec du fufu ou du gari, deux produits à base de manioc. Feuilles de Manioc. Si tout ceci vous semble contraignant, vous … 400ml. Il s'agit d'une plante grimpante, croissant sur les troncs d'arbre dans la forêt tropicale. Filtrez et buvez-en jusqu’à deux tasses par jour. Total. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Longtemps récolté en forêt, Gnetum africanum est cultivé depuis le début des années 2000 au Cameroun (où il est appelé « okok »). Préparation : 20 minutes; Cuisson: 2 heures; Cuisine du Cameroun; Une recette des Editions2015; La préparation en images. Dans une casserole, faites tremper les feuilles de eru pendant 2 à 3H00. Faites ensuite bouillir et laissez reposer pendant 10 minutes. Ce plat venu du nord-ouest du Cameroun est un mélange de légumes : l’okok et le water leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles. Ingrédients . Please try again later. Il renforce le système immunitaire et participe à la formation des globules rouges. Cameroun - Cuisine La recette de L'eru. 1- Les feuilles de eru sont difficiles à cuire, il faut les tremper pendant 3 à 6 heures au préalable. Ce plat se mange généralement à la main. Elle est faite principalement à partir de feuilles d’Okok, de Water leaves, d’huile de palme encore appelé huile rouge et de viandes ou poissons fumés. Mettez-les à bouillir pendant 30 minutes environ avec une pincée de sel. La plante est également connue sous le nom de nkumu au Gabon, les noms d' okok ou eru dans la gastronomie camerounaise, de mfumbua ou koko dans la cuisine congolaise et centrafricaine ou encore afang au Nigeria. Recette de l'Eru. Le Gnetum africanum est une plante de la forêt tropicale du bassin du Congo, du genre Gnetum. Le Eru. La rue fétide se cultive en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol plutôt sec et caillouteux, pauvre. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Il a pour cela fallu modifier les règles relatives au commerce de l'okok, l'existence des « lettres de voiture » et de quotas ayant constitué un frein à la commercialisation de l'okok et la source d'inégalités dans la répartition des richesses générées par ce commerce[1]. Vous pouvez également tremper les feuilles (Eru) pendant 1 heure de temps et les faire bouillir avec du bicarbonate pendant 30 minutes. Soyez le premier à laisser votre avis sur “Feuilles d’Eru”. Le Gnetum africanum est une plante de la forêt tropicale du bassin du Congo, du genre Gnetum. None of our operators are available at the moment. Vous pouvez également tremper les feuilles pendant 1h de temps et les faire bouillir avec du bicarbonate pendant 30 min. Il n’est pas rare que feuilles d’arbres d’un voisin tombent chez soi. … En se décomposant, les feuilles mortes apporteront du carbone à la terre et elle feront une couverture idéale pour protéger les bio-organismes présents dans le sol nécessaire à la bonne fertilisation du sol. Les usages “magiques” de la rue . Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cuit ou cru, le water leaf est excellent pour la vision, car, riche en vitamine A ; il raffermit et adoucit la peau. ... FUFU & ERU / RECETTE DE ERU-Cameroon cuisine. Le sol doit être bien drainé, ne pas se gorger d’eau notamment l’hiver. Pygmées Baka - Les feuilles de KoKo - KoKo leaves - Duration: 3:20. Mais l'augmentation de la population ainsi que l'exportation vers les Camerounais habitant en Europe, ont fait craindre pour la plante, surexploitée. Il est consommé avec du couscous de manioc encore appelé Water Fufu et du couscous de Tapioca. | Il n’est pas toujours facile de trouver tous ces ingrédients surtout lorsqu’on vit hors des frontières : on peut remplacer le water leaf par de l’épinard en branches. Doweld. Vous pouvez également tremper les feuilles pendant 1h de temps et les faire bouillir avec du bicarbonate pendant 30 min; 2- Pour une portion de eru (ou okok), utilisez une portion d’épinard ou de waterleaf. De plus, ces magasins vous proposent la meilleure qualité des ingrédients sélectionnés. Please, try again later. Il est classé comme produit forestier non ligneux ou PFNL. Le montant facturé n'inclut pas la TVA conformément au § 19 UStG. Par convoitise économique ou par ignorance, toutes les feuilles sont récoltées tout en laissant la tige nue. Au bout de trente minutes, vérifier l’état de cuisson de la viande, si satisfait, incorporer le « eru » (feuilles d’okok – Gnetum), water leaf, morue fumé, et piment. Ce produit n'est plus en stock Prévenez-moi lorsque le produit est disponible. 2- Pour une portion de Eru (ou okok), utilisez une portion d’épinard ou de waterleaf. Le Eru est un plat camerounais qui doit son nom à l'un des ingrédients principaux, le Eru. L'intérêt pour l'okok ne s'est pas démenti, puisqu'il s'agit du troisième PFNL en volume d'exportation annuel derrière le poisson et le bois de chauffage, avec 12 millions de dollars[2],[3]. Si le sol est argileux, ajoutez des cailloux à la terre lors de la plantation. Ce plat se mange généralement à la main. Our operators are busy. Brûler des feuilles de laurier contre l’anxiété […] feuilles mortes au potager. Je tiens à préciser que les épinards sont différents du waterleaf. Il est servi avec du fufu ou du gari, deux produits à base de manioc. Vérifiez de temps en temps l’état de cuisson de votre eru ainsi que le niveau d’eau dans la casserole. Le Eru est un plat camerounais qui doit son nom à l’un des ingrédients principaux, le Eru. Pour un Eru typique frais avec Gari, prenez: Feuilles d'Eru broyées (dans un sac en plastique blanc) Eau-feuilles poivre Maggi, goûtez la Crevette (Maggi est une façon amusante de la cuisine africaine comme le … 1- Les feuilles de Eru ( Okock) sont difficiles à cuire, il faut les tremper pendant 3 à 6 heures au préalable. 400ml. Elle se trouve sous forme d'une liane dioïque[1]. - Duration: 7:22. mylifeas favour Recommended for you. Feuilles de Manioc et Haricot. La dernière modification de cette page a été faite le 20 août 2020 à 16:21. Questions, doubts, issues? We're here to help you! D’une grande importance pour de nombreuses communautés forestières et on lui donne différents noms vernaculaires et commerciaux Dans la partie anglophone du Cameroun, le nom local est eru alors que dans la partie francophone l’appellation est okok. En Afrique, particulièrement au Cameroun, le Gnetum spp possède des vertus alimentaires, médicales et culturelles. 900ml. 800ml. Les programmes de domestication ont été poursuivis et depuis 2009, le gouvernement camerounais consacre environ 500 000 US$ à ces démarches, au travers du Projet d’appui à la promotion de la culture d'okok (PAPCO)[2]. ces feuilles sont préparées sous forme de Eru ou d'Okok. Mais les utilisations potentielles de ces feuilles s’étendent bien au-delà de la cuisine. Farine d’arachides pour Ndolè/bananes malaxées, Conditions d’utilisation et générales de vente, Feuilles d’Eru broyées (dans un sac en plastique blanc), Maggi, goûtez la Crevette (Maggi est une façon amusante de la cuisine africaine comme le fromage de la cuisine suisse). De nos jours, si vous souhaitez acheter la feuille de séné dans le commerce, vous aurez davantage de chance de la trouver en herboristerie. Il est servi avec du fufu ou du gari, deux produits à base de manioc. En effet , l’Eru est un plat du Sud-Ouest du Cameroun particulièrement du peuple de Bayangis. 900ml. 400ml. Les feuilles de Gnetum spp se récoltent de quatre manières : Le cueilleur prélève uniquement les feuilles sur la liane. Mélangez le tout et ajoutez-y un ½ l’eau et laissez cuire. 350ml. 7:22 . Pour ceux qui sont loin du Cameroun, les … Il sera également possible d’acheter la plante en magasin bio, mais vous devrez surveiller son origine et sa culture pour vous assurer sa qualité. Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Le Eru est un plat camerounais qui doit son nom à l'un des ingrédients principaux, le Eru. Pour un Eru typique frais avec Gari, prenez: En fonction du budget et des préférences: Le Eru est un plat camerounais qui doit son nom à l’un des ingrédients principaux, le Eru. Vous pouvez préparer un thé de rue en utilisant 12 feuilles de la plante pour un litre d’eau. Le Eru est une recette camerounaise proche du Fumbwa congolais. 800ml. C’est une plante dont » on ne jette rien .Les feuilles très riches sont utilisées pour la cuisson du » Kpkwem » (feuilles de manioc au suc de noix de palme), plat très prisé chez les Béti. Au Nigeria, la tribu des Igbo leur donne le nom de Okazi Noms communs : herbe de grâce, péganion, rue domestique, rue officinale2, rue des jardins, rue des jardiniers, herbe de la rue, rue fétide, rue odorante. Feuilles d'Épinards. Feuilles d’Eru. Scientifiquement appelé "Gnetum spp" (Okok ou Eru), c'est une liane sub-spontanée dans les jachères forestières. Ingrédients: - 1 sachet de feuilles de eru ou 3 tasses de feuilles de eru (ou okok); - 750 g de … Total: $ Petit format (350ml ou 400ml) = 7.5$ Grand format (800ml ou 900ml) = 14$ Appelez-nous au 514-549-0254 ou écrivez-nous à info@sagafrika.ca pour plus d'infos. 350ml. Mais vous aurez l'occasion de découvrir tous les mets réalisés avec cette feuille (si vous restez abonné bien-sûr LOL).
Paroisse Saint-maurice Pellevoisin Lille, Vinci Autoroute Recrutement, Révision 4ème à Imprimer, Croquette Pour Beauceron, Salaire D'un Ingénieur Agroalimentaire Au Senegal,