Avec tous les bienfaits de la patate douce que nous venons de citer, il peut être légitime de s’interroger sur le genre de tubercule à choisir pour ses différents repas. 2019 - Saviez-vous que la patate douce a de nombreux bienfaits sur la santé ?Non ? (31,32). (Acta Horticulturae, 0567-7572, 153) ISBN 978-90-66050-52-5 African Horticulture Symposium. Zoom sur ses origines, ses vertus et les façons de l’agrémenter. De façon plus générale, cette fonction de la patate douce vous aidera également à ralentir le vieillissement de vos cellules et les conséquences que cela implique. La patate douce (Ipomoea batatas), l'intensification de sa culture à la Réunion. Vertus Ce bienfait de la patate douce est notamment dû aux nombreux nutriments et antioxydants qu’il est possible de trouver dans cet aliment. La Vérité Flagrante. by G.E. En complément, elle aidera également à augmenter la sensibilité à l’insuline d’un individu. Cela s’ajoute à une bonne composition en matière de choline qui est réputée pour ses vertus anti-inflammatoires sur l’organisme. L’un des bienfaits de la patate douce touche au système immunitaire. Huile d'olive : bienfaits pour la santé, composition, cuisson, Quinoa : bienfaits santé et inconvénients. Ensuite, elle présente des vertus santé démontrées. Dans certains cas, on considère que la patate douce peut prévenir les problèmes de constipation, aussi bien chez les enfants que chez les adultes. (30). Les personnes qui ont décidé de privilégier la patate douce pour avoir une alimentation plus saine ont donc eu raison de faire ce choix. La patate douce s'inscrit sans souci dans une alimentation hypocalorique de par sa pauvreté en calories et sa richesse en fibres. (12). La patate douce est une plante peu rustique au potager. Sirop d'érable : bienfaits, calories, bon pour le diabète ? Or, Il n’est pas rare de voir des carences en vitamines entraîner certains symptômes désagréables comme par exemple les yeux secs, des conjonctivites ou bien, dans des cas plus graves, une perte totale de la vision. Graines de lin : bienfaits, calories, comment les utiliser ? La science est également venue prouver que les patates douces pouvaient aider à mieux gérer les niveaux de stress de son organisme. En résumé, on peut dire que la patate douce est un tubercule qu’il ne faut surtout pas négliger afin de mettre toutes les chances de son côté de rester en bonne santé. Bienvenue ! Ce n’est un secret pour personne, les problèmes de sommeil favorisent également considérablement le stress et l’anxiété. C'est à dire lors de cette diffusion active les macrophages qui vont capter les bactéries . Cela est dû à une bonne composition en matière de vitamines. D’autres vitamines sont présentes dans la patate douce même si leurs quantités sont moins importantes. There are constant arguments over what constitutes good nutrition. Respectivement présents à 0,38 gr et 343 mg pour 100gr, ils représentent 19% et 17,65% des VNR. (3). (6). Enfin, cet aliment est riche en fibres végétales , qui aident à maintenir un poids équilibré et diminuer ainsi les risques de maladies chroniques comme le diabète de type 2 . De plus, la patate douce possède des composés phénoliques qui sont capables de réduire le phénomène d'oxydation du mauvais cholestérol et donc de diminuer les risques de présenter des maladies cardiovasculaires. Ces dernières sont également considérées comme ayant un indice glycémique plus bas, notamment en raison d’une absorption plus lente du sucre dû à un amidon complexe et à une teneur importante en matière de fibres solubles. Faisant partie intégrante de la famille des flavonoïdes, les anthocyanines possèdent des vertus antioxydantes, anti-cancéreuses, anti-inflammatoires. Jus de fruits : les bons et les mauvais pour la santé ! En plus de sa composition, il est important de préciser que la patate douce possède la capacité de nous faire ressentir un sentiment de satiété et nous aidant à limiter au maximum les comportements de grignotages. Mais c’est celle à la chair orange qui vous satisfera davantage sur le plan nutritionnel. Ce dernier... Si pour vous l’œuf constitue le repas rapide, sain et pas cher à réaliser les soirs de grande fatigue,... Il est connu que les scientifiques et les nutritionnistes sont en constants désaccords sur plusieurs sujets.Cependant, s’il y a une... S'il vous plaît entrez votre commentaire! Participe à l'équilibre acido- basique. Les différentes études scientifiques qui ont été menées à ce sujet sont également venues prouver que les patates douces avaient la capacité d’agir en tant qu’anti-inflammatoires. Lait végétal : lequel choisir, quels bienfaits pour la santé ? Dans certains cas, il est également possible que la patate douce aide à traiter des problèmes d’insomnie chez certains individus, comme par exemple les personnes âgées. En effet, cette dernière viendra stimuler nos cellules immunitaires qui seront alors enclines à lutter contre les maladies ou bien les infections qui tentent d’agresser notre organisme. Chez les personnes souffrant de diabète, on retrouve des problèmes importants étroitement liés à un souci au niveau de la sécrétion d’insuline et à un déséquilibre des taux de sucre présents dans le sang. Wageningen : ISHS, 313-321. En plus de proposer des bienfaits à l’intérieur de notre organisme, il s’avère que la patate douce peut être favorable à différents éléments extérieurs comme par exemple nos cheveux et notre peau. Ces deux tubercules, lorsqu’on les fait bouillir et que l’on enlève leur peau, présentent environ les mêmes quantités d’eau, de glucides, de graisses et de protéines. En effet, c’est en se penchant de plus près sur cet élément que l’on pourra venir déduire certains de ses bienfaits les plus connus. De manière générale, la patate douce possède des composés très utiles à notre organisme mais ses atouts nutritionnels diffèrent selon la variété consommée : Même cuite, la patate douce offre une belle palette de vitamines (A, B et C) et de minéraux tels que le manganèse et le cuivre. Vous avez entré une adresse email incorrecte! Votre fournisseur de patates douces issues des petites productions paysannes locales françaises. Michellon Roger. Depuis déjà plusieurs années, la science est venue prouver que les fibres jouaient un rôle plus que positif sur le bon fonctionnement de notre intestin. Respectivement présents à 0,38 gr et 343 mg pour 100gr, ils représentent 19% et 17,65% des VNR. Ce légume-racine peut avoir plusieurs avantages pour la santé, tels qu’une amélioration de la régulation de la glycémie et des taux de vitamine A. Dans l’ensemble, les patates douces sont nutritives, peu coûteuses et faciles à intégrer à votre alimentation. Article from thekitchenlove.com. Les patates douces sont également riches en vitamine B-6, qui contribue à la formation de globules rouges chez le fœtus et prévenir les nausées matinales chez les mères. Selon d’autres travaux, la patate douce améliore le contrôle de la glycémie chez les diabétiques, stimule la réponse du système immunitaire et ralentit la détérioration de la fonction cognitive ainsi que certains troubles de la mémoire. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. (13). Bonne pour les yeux. Les principaux problèmes dus à ce type de carence se trouvent au niveau des yeux. Certaines personnes n’ont d’ailleurs pas hésité à remplacer intégralement les pommes de terre par de la patate douce en pensant qu’il s’agissait là du choix le plus sain possible. Il faut compter environ 63 calories aux 100 g quand la patate douce est cuite donc faites-vous plaisir ! Elle meurt dès les premières gelées. (8,9,10). Au niveau domestique, lon peut avoir la bouillie, les frites, les braisées, le foutou, etc. Souvent, vous pouvez trouver des produits d'agave commercialisés tels que le sirop d'agave (également appelé "nectar" d'agave). Céréales complètes : liste des meilleures, bienfaits, dangers ? Bière : bienfaits, calories, méfaits, et la "sans alcool" ? De bepalingen van deze titel zijn niet van toepassing bij het in het vrije verkeer brengen van bataten voor menselijke consumptie als bedoeld in de vorige alinea. Baies d'açaï : bienfaits, où en acheter ? Orange à souhait, à la texture fondante, à la saveur sucrée et délicate, la patate douce est un légume tubercule montant qui n’a rien à voir avec la pomme de terre. Zoete aardappelen zijn ook rijk aan vitamine B-6, die helpt bij de vorming van rode bloedcellen in de foetus en het voorkomen van ochtendmisselijkheid in de moeders. Bienfait du jus de patate douce Quels sont les bienfaits santé des noisettes ? Et comme toutes les feuilles, elles sont très riches en macro/micro-nutriments et donc bénéfique à notre santé. Topinambour : bienfaits santé, valeurs nutritionnelles. Étant donné que 100 gr de patate douce représentent 218,75% de nos besoins journaliers en vitamine A, et que cet élément joue un rôle positif sur notre immunité, il est normal que ce tubercule vienne renforcer nos défenses immunitaires. Calories patate douce : 79 calories pour... Quels aliments éviter en cas de constipation ? Le Tao Tö King est divisé en deux parties, Tao « voie » et Tö « vertu ». La patate douce se marie avec… La patate douce se prête aux mêmes préparations que la pomme de terre.Elle ne se mange pas crue. Pour s'épanouir, un climat chaud lui est indispensable. Easy Ways To Have A Healthy Body. On retrouve également un apport de 13% des VNR en cuivre grâce à une composition de 0,13 mg pour 100gr. Vertus. Thé vert : bienfaits et effets secondaires. Un des atouts nutritionnels de la patate douce est l'. En fait, la patate douce est excellente pour votre santé. Un des atouts nutritionnels de la patate douce est l' apport en béta-carotène (précurseur de la vitamine A) pour une bonne prévention de certains cancers, meilleure protection contre les infections, une bonne vision nocturne et pour ralentir le déclin cognitif. Oeuf : composition nutritionnelle, protéines, bienfaits santé. Huile de foie de morue : bienfaits, dangers, anti Covid-19 ? Originaire d’Asie et du Moyen-Orient, le lait d’amandes est connu depuis l’Antiquité pour ses bienfaits antioxydants, digestifs, amincissants ou encore cardiovasculaires.Pauvre en calories,... © Copyright 2020 – mincirsanpeine.com – Tous droits réservés, Sirop D’agave : Un Édulcorant Pire Que le Sucre (Selon Les Scientifiques), Œuf: calories, valeurs nutritionnelles et bienfaits santé, Pourquoi Les Acides Gras Trans Sont-ils Mauvais Pour Vous ? Les troubles cardio-vasculaires touchent malheureusement un grand nombre d’individus et ils peuvent avoir des conséquences dramatiques. Les bienfaits de la patate douce. Même si cet effet est moins important que ceux que nous avons cités précédemment, il a quand même été prouvé que la patate douce présentait une activité antimicrobienne certaine. Gorgée de bienfaits nutritionnels, elle a raison de s'inviter à table. Il serait donc dommage de s’en priver ! D’après d’autres recherches qui ont été menées, il a été attesté que la patate douce pouvait participer à la stimulation de la fonction cérébrale. Alors pour un teint plus halé mangez de la patate douce. Il semblerait qu’incorporer cet aliment à son alimentation permettrait de se débarrasser des quelques kilos en trop que l’on n’arrive pas à perdre. Les racines tubéreuses de la patate douce sont transformées en une diversité de produits au niveau domestique et semi-industriel. Les ulcères sont des troubles qui touchent beaucoup d’individus sur notre planète. (15). Glycémie (à jeun) : quel est le taux normal de sucre dans le sang ? Parmi les autres nutriments présents, on peut retrouver du calcium, du fer, de l’iode, du magnésium, du phosphore, du sodium ou bien encore du zinc. (14). Il ne s’agit pas là d’idées en l’air, mais bel et bien de bienfaits que la science est venue prouver. Chou kale : bienfaits santé, calories, quels dangers ? Premièrement, la patate douce possède un IG de 50 qui la classe parmi les aliments à IG bas. Cette propriété est optimisée par les feuilles de patate douce qui protègent la paroi des vaisseaux sanguins. Renforce le système immunitaire. Régime Figues : fraîches ou sèches, quels bienfaits et précautions ? Cela implique notamment une amélioration de la mémoire. La patate douce est notamment riche en vitamine C, connue pour ses bienfaits sur le système immunitaire. Cela est principalement dû à une bonne teneur en éléments nutritifs et en fibres. (20,21). (1), Ce n’est un secret pour personne, la vitamine A joue un rôle essentiel dans notre organisme. Sa teneur en antioxydants est très appréciable contribuant ainsi à. Et vous, avez-vous déjà utilisé la patate douce afin de lutter contre un problème de santé ? Elles sont aussi goûteuses et très faciles à cuisiner. Raisin : frais, jus ou sec, quels effets santé ? Face à ça, il convient de mettre en place des solutions efficaces afin de limiter au maximum l’apparition de ce genre de problèmes. Néanmoins, il ne faut pas oublier que ces dernières contiennent des éléments du nom de glyco-alcaloïdes qui s’avèrent être néfastes pour notre organisme. (28,29), De façon générale, on considère que la patate douce a le pouvoir de favoriser notre système digestif. La science s’est également penchée sur la relation qu’il pouvait y avoir entre patate douce et perte de poids et des résultats concluants ont été avancés. Graines de courge : un aliment santé et minceur efficace, 10 Bienfaits de l’Eau Citronnée (Vitamine C, Perte De Poids…). Lorsque l’on regarde de plus près les macronutriments de la patate douce, on remarque que cette dernière apporte, pour une quantité de 100 gr : Si l’on se penche du côté des micronutriments, on constate que la patate douce est particulièrement riche en vitamines, en particulier en ce qui concerne la vitamine A. La patate douce est aussi une bonne sourcedepotassium et de magnésium, deux nutriments qui améliorent la santé cardiaque en régulant la tension artérielle. Olive, colza, lin, sésame : quelle huile choisir pour la santé ? De plus, on retrouve une composition faite à 77% d’eau. Propolis : bienfaits, comment l'utiliser, des dangers ? Spiruline : bienfaits, dangers, c'est quoi ? Ses différents bienfaits prouvés par la science sont la preuve que ce tubercule peut nous aider au quotidien à prendre soin de notre organisme. (4,5). La patate douce, tout le monde la connaît… Mais ce que l’on sait moins, c’est que ses feuilles sont comestibles ! Donc consommez-la en toute simplicité, une cuisson vapeur la mettra en valeur ! Tout simplement car des études ont prouvé qu’une carence en magnésium entraînait un plus grand risque de dépression. Graines germées : liste des bienfaits pour la santé. La Table du Rabelais, Fontenay-le-Comte Picture: tartiflette de patate douce - Check out Tripadvisor members' 1,156 candid photos and videos of La Table du Rabelais L ongtemps dédaignée et associée à un met de paysans pauvres, la patate douce est devenue aujourd’hui une star, jusque dans les assiettes des grands chefs. Pour conclure, on peut dire que les patates douces possèdent un indice glycémique plus bas et qu’elles sont une meilleure source de fibres en rapport aux pommes de terre ordinaires. En purée, cuisinée avec de la crème, sa valeur calorique grimpe à 80 pour 100 grammes. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Ainsi les variétés jaunes seraient plus riches en … - Il parait que c’est bon pour la mémoire! Augmentation de la fonction cognitive. Concrètement, en mangeant de la patate douce, vous faites en sorte de limiter la croissance des bactéries d’origine alimentaire qui pourraient se trouver dans vos assiettes. Les vertus de la patate douce. Courgette : bienfaits, calories, quelles précautions ? Calories Servez-vous. Objectif : Autonomisation économique des femmes rurales de la région de Banganté (Cameroun) atravers la valorisation des produits de transformation obtenus de la patate douce du Cameroun. À noter que, dans certains cas, les pommes de terre peuvent être considérées comme plus rassasiantes. Les variétés La patate douce est une espèce hexa- ploïde à 6n = 90 chromosomes. De la même façon que le bienfait précédent, la vitamine A jouera un rôle important pour nos yeux. Un légume aussi riche en vitamines et en minéraux que la patate douce est évidemment riche en bienfaits. ISHS ; ed. Même si les deux tubercules sont de bonnes sources en matière de vitamine C et de potassium, il ne faut pas négliger l’apport en vitamine A que la patate douce propose et à laquelle on doit bon nombre de ses vertus. Connectez-vous à votre compte : Un mot de passe vous sera envoyé par email. Modalité du projet: Identification des réseaux de femmes (coopératives), mise en place d'un micro-crédit pour l'achat des machines de transformation. 2 talking about this. Certains pays en cours de développement considèrent d’ailleurs ce genre de carence comme un véritable problème de santé publique. Eau minérale : composition, les plus riches en calcium, magnésium... Haricots verts : frais, en conserve, surgelés, quels bienfaits ? Inclure la patate douce dans ses menus semble donc être une alternative plus qu’intéressante. Ail : bienfaits pour la santé et contre-indications, Kiwi : bienfaits santé, calories, précautions, Tofu : les bienfaits santé d'une protéine incontournable. Ces derniers s’avèrent être particulièrement désagréables et douloureux. Selon certaines études, il a été conclu que la vitamine A avait le pouvoir d’améliorer considérablement les performances de reproduction. C’est d’ailleurs pour ce fait qu’il est vivement conseillé de consommer des produits composés d’antioxydant afin de prévenir au mieux l’apparition de ce genre de maladie. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Sommaire In : IX African Symposium on Horticultural Crops, Mahe, Seychelles . Pour se faire une idée, il est important de comparer ces deux aliments. En effet, grâce à une composition plus qu’intéressante en matière de vitamine A, la patate douce pourra être l’allié de choc de toutes les personnes qui souffrent de carence. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Les voici résumées en … On retrouve également une bonne proposition en matière de vitamine B et de vitamine C. Pour vous faire une idée, sachez que 100g de patate douce correspondent à l’équivalent de 218,75% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en ce qui concerne la vitamine A. Les pourcentages pour les VNR de vitamine B6 et de vitamine C seront respectivement de 16,43% et de 20,25%. Si vous avez correctement lu ce que nous avons écrit plus haut, ce bienfait ne devrait pas vous étonner, bien au contraire. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Enregistrer mon nom, email et site web dans ce navigateur pour la prochaine fois que je commenterai. Les patates douces et les pommes de terre sont d’excellentes sources de vitamine B6: de grosseur moyenne et cuite au four avec la peau, la régulière contient 25 % alors que la douce en contient 47%. Cerise : calories, sucre, quels bienfaits pour la santé ? 19 févr. Boire du café : bon ou pas pour la santé ? Grâce à l’importante concentration de vitamine A que l’on retrouve dans la patate douce, il a été possible d’avancer que cet aliment était idéal pour les personnes qui voulaient augmenter leur fertilité. Son index glycémique (capacité à élever la glycémie) est moyen. Elle appartient à la famille des féculents. Pour vous faire une petite idée, voici 15 bienfaits prouvés de la patate douce que vous devez connaître. Mais ces deux aliments n'ont pas de lien de parenté. On peut retrouver de nombreux nutriments dans la patate douce afin de mettre toutes les chances de son côté d’avoir un bon apport nutritif et de rester en bonne santé. (2). Comme tout féculent ou légume, le mode de préparation est capital pour ne pas alourdir la note calorique. Jul 3, 2019 - Les bienfaits de la patate douce#Recettes#platsprincipaux#traditionnels#simples #diet We often focus on how much we eat and what we eat in terms of weight loss or gain. (27). Pour le plus grand bonheur de nos papilles et de notre organisme, puisqu’en plus d’être savoureux, ce tubercule regorge de bienfaits pour la santé. Il existe plusieurs variétés de patate douce. Grâce à la quantité de fibres deux fois plus élevée que dans les autres patates, elle aide à mieux digérer. La patate douce stimule le système immunitaire en augmentant les leucocytes et l'endocytose. Défense de l'organisme Le polysaccharide que l'on trouve dans la patate douce exercerait des effets bénéfiques sur le système immunitaire, en augmentant les lymphocytes, facteur nécessaire à la défense de l'organisme. Stévia : calories, bienfaits et effets sur la santé, Graines de chia : bienfaits, comment les utiliser, Baie de goji : tour de ses bienfaits santé, Aller à la selle : aliments à prendre, positions. Les 5 vertus de la patate douce - Manger de la patate douce vous permettra d’obtenir un beau teint! Tindall. (13,17,18). Vinaigre de cidre : bienfaits, utilisation, peut-on le boire ? La patate douce est un bon aliment pour les personnes impliquées dans le travail musculaire intense, puisque cette denrée alimentaire est riche en vitamines et en minéraux. Les patates douces de certaines variétés contiennent beaucoup d'anthocyanines, ces petits pigments qui donnent la coloration à la patate douce. Grâce à ses composés phéloniques, la patate douce pourrait prévenir l'oxydation du mauvais cholestérol (LDL) et donc réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Selon la couleur de la chair, les propriétés nutritionnelles diffèrent et les effets sur l’organisme aussi. 1985. La patate douce est également considérée comme une bonne source en matière de minéraux et d’oligo-éléments, en particulier en ce qui concerne le manganèse et le potassium. Coriandre : bienfaits santé, effets secondaires, Haricot rouge : bienfaits santé, teneur en protéines, Rhubarbe : bienfaits santé et contre-indications. Super aliments santé : définition, liste et consommation. Elle a des vertus méconnues et incroyables pour votre corps. La cacahuète est-elle bonne pour la santé ? Une bonne consommation en vitamine A aura également le pouvoir de lutter efficacement contre les problèmes d’infertilité. (7), Concrètement, la science a conclu que, pour avoir un risque plus faible d’attraper certains cancers, comme par exemple celui du sein, du rein ou bien encore de l’estomac, il était conseillé de s’adonner à un régime riche en antioxydants. La patate douce est un aliment très prisé à l'heure actuelle. D’après certaines études qui ont été faites, il a été possible d’avancer que la patate douce avait la capacité de protéger efficacement les tissus gastro-intestinaux de ce genre de problème. Plus d'infos sur les vitamines et minéraux de la patate douce, Aliments à IG bas : définition, liste, indications santé. En plus de son goût très apprécié, il s’avère que ce tubercule possède de nombreuses vertus et bienfaits. Moi non plus. J.-C.), la section Comment cuisiner la patate douce, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de la patate douce. Les feuilles de la patate douce sont peu caloriques et riches en: antioxydants: les composés phénoliques; protéines; bêta-carotène, provitamine A; calcium, phosphore, fer; vitamines A, B2, C; Les bienfaits pour la Santé . C’est le cas notamment de la Vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine B3, de la vitamine B5 et de la vitamine B9. Une grande partie des risques de cancer sont étroitement liés avec un problème au niveau de l’oxydation des cellules.